Saisonkalender Januar

Das hat im Januar Saison – mit den passenden Rezepten zu jeder Zutat.

Rosenkohl

Grünkohl

Wirsing

Rotkohl

Feldsalat

Pastinaken

Bald mehr Rezepte mit Pastinaken.

Steckrüben

Schwarzwurzel

Bald mehr Rezepte mit Schwarzwurzel.

Topinambur

Bald mehr Rezepte mit Topinambur.

Lauch & Porree

Saisonkalender Januar

Rosenkohl

Rosenkohl mit Speck

Kumquat-Salat mit geröstetem Rosenkohl und Avocado-Dressing

Rosenkohl-Pfanne mit Würstchen

Grünkohl

Grünkohl mit Kassler und Mettwurst

Karotten-Grünkohl-Kichererbsenmehl-Pfannkuchen

Miso-Kichererbsen mit Knoblauch-Grünkohl

Grünkohlsalat mit scharfen Kichererbsen

Geschmorter Grünkohl mit Schweinefleisch

Grünkohl mit Pinkel und karamellisierten Kartoffeln

Wirsing

Rahmwirsing

Rotkohl

Apfelrotkohl

Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen

Kochbananen Tacos mit Limetten-Rotkohl und Grillkäse

Rinderrouladen mit Knödel und Rotkohl

Feldsalat

Chas Platzli und Nüsslisalat

Feldsalat mit gebackener Kaki und Ahornsirup-Senf-Vinaigrette

Süßkartoffel-Puffer mit Joghurt-Dip und Feldsalat

Pastinaken

Steckrüben

Steckrübeneintopf

Schwarzwurzel

Topinambur

Lauch & Porree

Libanesischer Zitronenfisch mit Bulgur und Petersilie

Ofenkartoffeln mit Rosmarin

Kubanisches Mojo-Schweinefilet mit schwarzen Bohnen und Reis

Griechische Zitronen-Hähnchenspieße mit Oregano

Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Petersilie

Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen

Blattspinat mit Knoblauch

Rührei mit Schnittlauch

Spaghetti mit Kirschtomaten und Basilikum

Miso-Kichererbsen mit Knoblauch-Grünkohl

Sopa de Ajo – Spanische Knoblauchsuppe

Orecchiette mit Wildbrokkoli