Ofenkartoffeln mit Rosmarin
Kartoffelspalten werden mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin im Ofen goldbraun geröstet. Eine einfache, klassische Sättigungsbeilage für den Sommertisch.
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin in einer Schüssel vermengen.
Die Kartoffelspalten auf einem Backblech verteilen und im Ofen goldbraun rösten. · 35 Min.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Gut zu wissen
Ofenkartoffeln sind eine der beliebtesten deutschen Beilagen und passen zu fast jedem Hauptgericht, ob Grillfleisch, Fisch oder Salat. Der Trick für extra Knusprigkeit liegt darin, die Kartoffelspalten nicht zu dicht auf dem Blech zu verteilen, damit sie rundherum rösten statt dampfen. Frischer Rosmarin gibt zusammen mit Knoblauch ein mediterranes Aroma, das sich mit dem Olivenöl auf dem Blech gut entfaltet. Wer es würziger mag, streut vor dem Backen etwas Paprikapulver darüber. Die Kartoffeln lassen sich gut vorbereiten und im Ofen nachziehen, während das Hauptgericht fertig wird.
