Apfelrotkohl

Zubereitung

1. 1

   Butterschmalz erhitzen, Zwiebel und Apfel darin 3-4 Minuten andünsten.

2. 2

   Rotkohl dazugeben und kurz mitdünsten.

3. 3

   Apfelessig und Zucker einrühren, zugedeckt bei milder Hitze 30-35 Minuten weich schmoren, gelegentlich umrühren.

4. 4

   Mit Salz und bei Bedarf etwas mehr Zucker oder Essig abschmecken.

Gut zu wissen

Apfelrotkohl ist die klassische Winterbeilage zu Braten, Rouladen und Gänsebraten. Er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.