Vegetarisch
Apfelrotkohl
Klassischer Rotkohl mit Apfel, süß-säuerlich geschmort.
Herausgegeben von Umamia · KI-gestützt erstellt, Nährwerte und Kosten gerechnet · Wie wir Rezepte machen
Auf einen Blick
scheduleKochdauer50 Min.
timerAktive Zeit20 Min.
cleaning_servicesKüchenchaosWenig Abwasch
boltAufwandWenig Aufwand
blenderAusstattungBasisausstattung
shopping_cartZutatenkostenca. 0,52 € pro Portion
categoryKategorieVegetarisch →Nährwerte
Pro Portion
128kcal
Kalorien
3g
Eiweiß
22g
Kohlenhydrate
4g
Fett
5g
Ballaststoffe
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
1
Butterschmalz erhitzen, Zwiebel und Apfel darin 3–4 Minuten andünsten.
2
Rotkohl dazugeben und kurz mitdünsten.
3
Apfelessig und Zucker einrühren, zugedeckt bei milder Hitze 30–35 Minuten weich schmoren, gelegentlich umrühren.
Der Apfelessig hält die Farbe kräftig rot – ohne Säure wird Rotkohl beim Kochen bläulich.
4
Mit Salz und bei Bedarf etwas mehr Zucker oder Essig abschmecken.
Gut zu wissen
Apfelrotkohl ist die klassische Winterbeilage zu Braten, Rouladen und Gänsebraten. Er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
