Lamm-Kofta-Spieße mit Joghurt-Knoblauch-Sauce
Saftige Lamm-Hackspieße mit orientalischen Gewürzen, direkt vom Grill. Dazu eine kühle Joghurt-Knoblauch-Sauce, frisches Fladenbrot und ein knackiger Tomaten-Gurken-Salat.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
500 g Lammhack mit 1 Stück Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 1 Bund Petersilie und den 2 TL Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika) gut verkneten, salzen und pfeffern. · 15 Min.
Die Masse zu länglichen Spießen um Holzspieße formen. · 10 Min.
Spieße auf dem Grill oder in der Grillpfanne rundum 10-12 Minuten braten. · 12 Min.
200 g Joghurt mit 1 EL Zitronensaft und etwas Salz verrühren, 1 Stück Tomate und 0,5 Stück Gurke zum Salat mischen. · 5 Min.
Spieße mit 2 Stück Fladenbrot, Sauce und Salat anrichten.
Gut zu wissen
Kofta gehören zu den beliebtesten Grillgerichten des Nahen Ostens und werden meist aus gewürztem Hackfleisch geformt. Für dieses Rezept verwenden wir Lammhack, das mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern gewürzt wird. Die kühle Joghurtsauce gleicht die Würze angenehm aus. Zusammen mit warmem Fladenbrot und einem einfachen Sommersalat wird daraus eine komplette, leichte Mahlzeit. Tipp: Die Spieße vor dem Grillen 15 Minuten kalt stellen, dann halten sie besser zusammen.
