Zucchini-Puffer
Zarte Zucchini-Röstchen mit cremiger Joghurtsauce - schnell gemacht und köstlich
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Zucchini fein reiben und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und 5 Minuten stehen lassen, damit Wasser austritt. Dann gut ausdrücken.
Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Mehl, Parmesan und die ausgepresste Zucchini hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit zwei Esslöffeln kleine Häufchen in die Pfanne setzen. 5–7 Minuten pro Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen. · 15 Min.
Joghurt mit Knoblauch und Dill vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini-Puffer noch warm mit dem Joghurt-Dip servieren.
Gut zu wissen
Diese luftigen Zucchini-Puffer sind perfekt als Vorspeise oder Beilage. Mit frischem Joghurt-Dip serviert, sind sie ein Hit bei Familie und Gästen.
