Zucchini-Frittata nach italienischer Art
Eine lockere italienische Frittata mit zartem Zucchini und würzigem Käse – schnell und köstlich.
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz würzen.
Eier in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Basilikum würzen. Parmesan unterrühren.
Olivenöl in einer großen Pfanne (ca. 28 cm) erhitzen. Zucchini darin 5 Minuten braten bis sie zart sind.
Die Eier-Mischung über die Zucchini gießen. 5 Minuten auf mittlerer Hitze kochen, bis die Ränder fest werden.
Ofen auf 200 °C vorheizen. Pfanne in den Ofen schieben und 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun und die Frittata fest ist.
Frittata kurz ruhen lassen, in Stücke schneiden und warm oder kalt servieren. Mit frischem Basilikum garnieren.
Gut zu wissen
Diese italienische Frittata ist ein echter Klassiker für eilige Zeiten. Die lockere, an den Rändern knusprige Frittata mit zartem Zucchini und würzigem Käse ist schnell zubereitet und herrlich zu genießen. Perfekt für Frühstück, Mittag oder leichte Abendessen!
