Melonen-Feta-Salat mit Minze
Süße Wassermelone trifft auf salzigen Feta und frische Minze – ein blitzschneller, erfrischender Salat für heiße Tage.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
800 g Wassermelone entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. · 5 Min.
Melonenwürfel mit 200 g Feta, 0,5 Stück Rote Zwiebel und 1 Handvoll Minze auf einer Platte anrichten. · 3 Min.
Mit 1 Stück Limette und 2 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz & Pfeffer abschmecken. · 2 Min.
Gut zu wissen
Dieser Salat ist der Inbegriff der mediterranen Sommerküche: Die Süße der Wassermelone bildet einen wunderbaren Kontrast zum salzigen Feta, während frische Minze für Kühle sorgt. Ein Spritzer Limettensaft und etwas Olivenöl runden den Salat ab, ohne ihn zu überladen. Da keine Zutat gekocht werden muss, ist der Salat in nur 10 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem an heißen Sommertagen.
