One-Pot-Pasta mit Tomaten und Basilikum
Pasta, Tomaten und Basilikum garen zusammen in einem Topf – die Stärke macht die Soße von allein cremig. Nur ein Topf, kaum Abwasch.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
400 g Spaghetti, 500 g Kirschtomaten, 300 g Passierte Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch und 3 EL Olivenöl in einen weiten Topf geben und mit der heißen 700 ml Gemüsebrühe übergießen. · 5 Min.
Aufkochen und bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten offen kochen, dabei regelmäßig mit einer Zange umrühren, bis die Pasta al dente ist und die Soße sämig wird. · 12 Min.
Topf vom Herd ziehen, die Hälfte vom 60 g Parmesan und das 1 Bund Basilikum unterrühren, mit Salz, Pfeffer & Chiliflocken abschmecken. Mit restlichem Parmesan und Basilikum servieren. · 3 Min.
Gut zu wissen
Die One-Pot-Pasta ist der Beweis, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss: Alle Zutaten kommen zusammen in einen Topf, die Pasta gart direkt in der Flüssigkeit und gibt dabei ihre Stärke ab – so entsteht ganz ohne Sahne eine cremige, sämige Soße. Kirschtomaten platzen beim Kochen auf und geben ihre Süße ab, Basilikum und Parmesan machen das Aroma komplett. Wichtig ist regelmäßiges Rühren, damit nichts ansetzt, und die Flüssigkeitsmenge im Blick zu behalten. Perfekt für stressige Abende: 25 Minuten, ein Topf, großes Ergebnis.
