Schnelle Hähnchen-Caprese-Pfanne mit Tomaten und Mozzarella
Zart gebratene Hähnchenbrust trifft auf geschmolzenen Mozzarella, süße Kirschtomaten und frisches Basilikum – eine unkomplizierte Sommerpfanne mit italienischem Flair.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Hähnchenbrust mit Salz & Pfeffer würzen, in Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten je 5 Minuten goldbraun braten. · 10 Min.
Knoblauch fein hacken, mit den halbierten Kirschtomaten zum Hähnchen geben und 5 Minuten mitschmoren, bis die Tomaten aufplatzen. · 5 Min.
Mozzarella in Scheiben reißen, über das Hähnchen verteilen und bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen. · 4 Min.
Mit Balsamico beträufeln, mit Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Gut zu wissen
Die Aromen der klassischen Caprese – Tomate, Mozzarella und Basilikum – treffen in dieser Pfanne auf saftig gebratene Hähnchenbrust. Die Filets werden scharf angebraten, mit Kirschtomaten und Knoblauch abgelöscht und mit Mozzarella überbacken, bis er schmilzt. Ein Schuss Balsamico und frisches Basilikum runden das Gericht mediterran ab. In nur 30 Minuten steht ein leichtes, proteinreiches Sommergericht auf dem Tisch, das sich ideal für laue Abende eignet. Dazu passen Ciabatta oder ein grüner Salat.
