Provenzalische Nudelpfanne mit Cabanossi und Schafskäse
Herzhafte Nudelpfanne mit knusprigen Cabanossi-Würfeln, saftigen Minitomaten und cremigem Schafskäse. Fertig in nur 20 Minuten – perfekt für schnelle Abende unter der Woche.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Die Cabanossi in kleine Würfel schneiden. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Cabanossi-Würfel hineingeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind.
Die Oliven und Minitomaten halbieren. Den Knoblauch fein hacken. Alles zusammen in die Pfanne zu den Cabanossi geben und das Gemüse bei mittlerer Hitze einige Minuten mitschmoren, bis die Tomaten leicht weich werden und der Knoblauch duftet.
Die passierten Tomaten in die Pfanne gießen. Die Rosmarinnadeln fein schneiden und dazugeben. Alles gut umrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Dann den gewürfelten Schafskäse unterheben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. · 6 Min.
Die Nudeln parallel in reichlich gesalzenem Wasser gemäß Packungsanleitung bissfest kochen. Abgießen und direkt in der Pfanne unter die Cabanossi-Tomatensauce mischen. Alles gut vermengen und sofort heiß servieren.
Gut zu wissen
Diese provenzalische Nudelpfanne vereint die rustikalen Aromen Südfrankreichs mit der Einfachheit eines schnellen Alltagsgerichts. Cabanossi bringen rauchige Würze, während schwarze und grüne Oliven zusammen mit frischem Rosmarin eine mediterrane Tiefe erzeugen. Passierte Tomaten bilden die sämige Basis der Sauce, die durch gewürfelten Schafskäse eine angenehm salzige Cremigkeit bekommt. Das Gericht gelingt auch Kocheinsteigern problemlos und lässt sich gut vorbereiten. Wer möchte, kann die Cabanossi durch geräucherte Paprikawurst ersetzen oder das Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Dank der einfachen Zutaten ist die Einkaufsliste kurz und das Ergebnis beeindruckend aromatisch. Ein Rezept, das die ganze Familie begeistert.
