Orientalische Hähnchenspieße mit Harissa und Granatapfel
Hähnchenwürfel ziehen in einer würzigen Harissa-Joghurt-Marinade und werden mit Paprika und roter Zwiebel zu saftigen Spießen gegrillt, verfeinert mit fruchtigen Granatapfelkernen.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
600 g Hähnchenbrust mit 150 g Joghurt, 2 EL Harissa, 1 Stück Zitrone, 2 Zehen Knoblauch und Salz & Pfeffer vermischen und mindestens 20 Min im Kühlschrank ziehen lassen. · 20 Min.
Mariniertes 600 g Hähnchenbrust, 200 g Paprika (Gemüse) und 150 g Rote Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken. · 10 Min.
Spieße mit 2 EL Olivenöl bepinseln und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill 12-15 Min rundum grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist. · 14 Min.
Spieße mit 80 g Granatapfelkerne und 0,5 Bund Petersilie bestreuen und mit warmem 4 Stück Fladenbrot servieren.
Gut zu wissen
Harissa, die scharfe nordafrikanische Chilipaste, verleiht der Joghurtmarinade eine würzige Tiefe und sorgt gleichzeitig dafür, dass das Hähnchen beim Grillen besonders saftig bleibt. Rote Zwiebel und Paprika auf den Spießen karamellisieren leicht in der Hitze und bringen zusätzliche Süße mit. Granatapfelkerne sind ein typisches Element der orientalischen Küche und setzen mit ihrer fruchtigen Säure einen frischen Kontrapunkt zur würzigen Marinade. Serviert mit warmem Fladenbrot wird aus den Spießen eine vollständige Mahlzeit. Die Spieße lassen sich hervorragend auf dem Grill, aber genauso gut in der Grillpfanne zubereiten.
