Orientalische Hähnchenspieße mit Harissa und Granatapfel
Hähnchenwürfel ziehen in einer würzigen Harissa-Joghurt-Marinade und werden mit Paprika und roter Zwiebel zu saftigen Spießen gegrillt, verfeinert mit fruchtigen Granatapfelkernen.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Hähnchenbrust mit Joghurt, Harissa, Zitrone, Knoblauch und Salz & Pfeffer vermischen und mindestens 20 Min im Kühlschrank ziehen lassen. · 20 Min.
Mariniertes Hähnchenbrust, Paprika (Gemüse) und Rote Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken. · 10 Min.
Spieße mit Olivenöl bepinseln und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill 12-15 Min rundum grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist. · 14 Min.
Spieße mit Granatapfelkerne und Petersilie bestreuen und mit warmem Fladenbrot servieren.
Gut zu wissen
Harissa, die scharfe nordafrikanische Chilipaste, verleiht der Joghurtmarinade eine würzige Tiefe und sorgt gleichzeitig dafür, dass das Hähnchen beim Grillen besonders saftig bleibt. Rote Zwiebel und Paprika auf den Spießen karamellisieren leicht in der Hitze und bringen zusätzliche Süße mit. Granatapfelkerne sind ein typisches Element der orientalischen Küche und setzen mit ihrer fruchtigen Säure einen frischen Kontrapunkt zur würzigen Marinade. Serviert mit warmem Fladenbrot wird aus den Spießen eine vollständige Mahlzeit. Die Spieße lassen sich hervorragend auf dem Grill, aber genauso gut in der Grillpfanne zubereiten.
