Hähnchen-Schawarma-Spieße mit Fladenbrot und Joghurtsauce
Würzig marinierte Hähnchenspieße im Schawarma-Stil, serviert mit warmem Fladenbrot und einer erfrischenden Joghurt-Gurken-Sauce. Ideal für laue Sommerabende.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
600 g Hähnchenbrust mit 150 g 250 g Joghurt, 2 Zehen Knoblauch, 2 EL Zitronensaft, je 1 TL Kreuzkümmel und Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. · 30 Min.
Das marinierte Fleisch auf Holz- oder Metallspieße stecken.
Die Spieße in 3 EL Olivenöl in einer heißen Grillpfanne rundum 12–15 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. · 15 Min.
Den restlichen 250 g Joghurt mit 150 g Salatgurke und einige Blätter Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Stück Fladenbrot kurz erwärmen und zusammen mit den Spießen und der Joghurtsauce anrichten.
Gut zu wissen
Schawarma zählt zu den bekanntesten Streetfood-Gerichten der orientalischen Küche und lebt von der intensiven Gewürzmarinade aus Joghurt, Knoblauch, Zitrone und Kreuzkümmel, die das Fleisch besonders zart macht. Für zuhause eignet sich die Spießvariante hervorragend, weil sie sich gut auf dem Grill oder in der Grillpfanne zubereiten lässt und keine stundenlange Ruhezeit braucht. Die kühle Joghurtsauce mit Gurke und Kräutern gleicht die Würze aus und macht zusammen mit dem warmen Fladenbrot eine vollständige Mahlzeit. Am besten mariniert man das Hähnchen mindestens 30 Minuten, für intensiveren Geschmack gerne über Nacht im Kühlschrank. Dazu passen frische Tomaten- oder Zwiebelringe. Wer keine Spieße zur Hand hat, brät die Stücke einfach direkt in der Pfanne an.
