Lachs mit Ofengemüse
Zartes Lachsfilet mit bunt gemischtem knusprigem Ofengemüse – schnell, gesund und elegant.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet – einzelne Mengenangaben ließen sich nicht auflösen, der Wert ist ein Näherungswert.
Rezept
Den Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Das dauert ca. 5 Minuten. · 5 Min.
Das Gemüse (Paprika, Zucchini, Cherrytomaten, Rote Zwiebel) auf einem Backblech verteilen. Mit 4 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Das vorbereitete Gemüse für 10 Minuten in den Ofen schieben, um es leicht anzugaren. · 15 Min.
Die 2 Stk. Lachsfilet aus dem Kühlschrank nehmen. Mit 4 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, Pfeffer und 2 TL Frische Kräuter würzen.
Den 2 Stk. Lachsfilet auf dem vorgebackenen Gemüse platzieren. Alles zusammen für weitere 15 Minuten in den Ofen schieben, bis der Lachs rosa ist und sich leicht mit der Gabel trennen lässt. · 15 Min.
Das Gericht direkt aus dem Ofen auf Tellern anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Gut zu wissen
Dieses Gericht kombiniert das Beste aus Fisch und Gemüse. Das zartrosa Lachsfilet wird zusammen mit buntem Paprika, zarter Zucchini und fruchtigen Cherrytomaten im Ofen gegart. Das Geheimnis liegt im guten Olivenöl und frischen Kräutern. Ein vollständiges, gesundes Dinner, das in unter 40 Minuten auf dem Tisch steht.
