Fisch mit Brokkoli und Quark-Sauce
Zartes Weißfischfilet mit grünem Brokkoli und cremiger Quark-Sauce – gesund, proteinreich und lecker.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet – einzelne Mengenangaben ließen sich nicht auflösen, der Wert ist ein Näherungswert.
Rezept
Den 300 g Brokkoli in einem Topf mit minimal Wasser (ca. 2–3 cm) bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dämpfen, bis er gar aber noch knackig ist. Abtropfen lassen. · 5 Min.
In einer Schüssel 200 g Magerquark mit 1 Stk. Zitrone vermischen. Die Frischen Kräuter unterrühren. Mit 1 Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen für gewünschte Konsistenz.
Die 2 Stk. Weißfischfilet mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Fischfilets ca. 8–10 Minuten braten, 5 Minuten pro Seite. Der Fisch sollte weiß und flockig werden. · 10 Min.
Den gedämpften 300 g Brokkoli auf Tellern verteilen. Die Fischfilets darauf platzieren. Die Quark-Sauce großzügig über und um den Fisch träufeln.
Gut zu wissen
Ein echtes Fitness-Lieblings-Gericht ohne Schnick-Schnack. Der Weißfisch wird knusprig gebraten, während der Brokkoli dampfgar wird und seine Grüne Farbe erhält. Die cremige Quark-Sauce mit Zitrone und frischen Kräutern macht aus einfachen Zutaten ein vollständiges, ausgewogenes Gericht. Perfekt zum Meal Prep oder als schnelles Lunch nach dem Sport.
