Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Reis und Feta
Große Paprikaschoten werden mit einer herzhaften Füllung aus Rinderhack, Reis und Feta gefüllt und in Tomatensauce im Ofen gebacken – ein klassisches mediterranes Sommergericht.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
150 g Reis in Salzwasser ca. 10 Min halb gar kochen, abgießen. · 10 Min.
150 g Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch in 3 EL Olivenöl andünsten, 400 g Rinderhackfleisch zugeben und krümelig anbraten, mit 2 TL Oregano und Salz & Pfeffer würzen. · 10 Min.
Vorgekochten 150 g Reis und 150 g Feta unter die Hackmasse mischen. · 3 Min.
4 Stück (groß) Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und in eine Auflaufform stellen. · 10 Min.
400 g Passierte Tomaten um die Paprika in die Form gießen, im Ofen bei 190°C ca. 40 Min backen, bis die Paprika weich sind. · 40 Min.
Mit 0,5 Bund Petersilie bestreut servieren.
Gut zu wissen
Gefüllte Paprika gehören zu den Klassikern der mediterranen Küche und sind ein perfektes Beispiel dafür, wie aus wenigen Zutaten ein rundum sättigendes Gericht entsteht. Der halb vorgekochte Reis nimmt beim Backen die Aromen der Füllung auf, während der Feta für eine cremig-salzige Note sorgt. Die passierten Tomaten rund um die Paprika werden beim Backen zu einer leicht eingekochten Sauce, die perfekt zum Auftunken mit Brot einlädt. Wer mag, ersetzt das Rinderhack durch gemischtes Hack oder verwendet für eine würzigere Variante zusätzlich etwas geräucherten Paprika. Reste lassen sich hervorragend am nächsten Tag aufwärmen.
