Italienischer Nudelsalat mit Salami und Mozzarella
Ein herzhafter italienischer Nudelsalat mit würziger Salami, cremiger Mozzarella und sonnengereiften Kirschtomaten. Ein Klassiker für Grillabende und Sommerpicknicks.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
300 g Fusilli in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen, kurz kalt abschrecken und abtropfen lassen. · 12 Min.
4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico und 1 Zehe Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
150 g Salami in Streifen und 200 g Mozzarella würfeln, 250 g Kirschtomaten halbieren und 80 g Schwarze Oliven halbieren.
Nudeln mit 150 g Salami, 200 g Mozzarella, 250 g Kirschtomaten, 80 g Schwarze Oliven, 1 Handvoll Rucola und 1 Bund Basilikum in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Dressing übergießen.
Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken. · 15 Min.
Gut zu wissen
Nudelsalat gehört in Italien wie in Deutschland zu den beliebtesten Beilagen für warme Tage, wird hier aber mit typisch mediterranen Zutaten aufgepeppt. Salami und Mozzarella liefern Herzhaftigkeit und Cremigkeit, während Kirschtomaten und schwarze Oliven für Frische und mediterrane Würze sorgen. Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico und frischem Basilikum bindet alle Zutaten zusammen, ohne den Salat schwer zu machen. Rucola gibt eine leicht pfeffrige Note und sorgt für Farbe im Teller. Der Salat lässt sich sehr gut vorbereiten, da er durch das Durchziehen im Kühlschrank sogar noch aromatischer wird. Ob als eigenständiges leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillfest – dieser Nudelsalat ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt kalt am besten.
