Eiersalat mit Senf und Schnittlauch
Schnell zubereiteter Eiersalat für die Woche
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Eier in einen Topf mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und dann noch ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis sie hart gekocht sind.
Eier in kaltem Wasser abschrecken. Abkühlen lassen. Schale und Häutchen gründlich entfernen.
Gekochte Eier in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
Mayonnaise und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel verrühren bis glatt.
Mayonnaise-Senf-Sauce zu den Eiern geben. Schnittlauch und Cornichons hinzufügen. Sanft vermischen.
Mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Kurz ziehen lassen, dann abschmecken.
In luftdichtem Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Mit Brot oder als Beilage zu Kartoffeln servieren.
Gut zu wissen
Klassischer deutscher Eiersalat: hart gekochte Eier, Dijon-Senf, Mayonnaise, Schnittlauch, Cornichons und weißer Pfeffer. Traditionell auf Brot oder mit Kartoffeln serviert. 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
