Bunte Gemüse-Bratnudeln mit Ei und Sesam
Reisnudeln werden mit Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln im Wok gebraten und mit Rührei und Sesam verfeinert.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
300 g Reisnudeln nach Packungsangabe einweichen, abgießen. · 10 Min.
3 Stück Eier in etwas 2 EL Sonnenblumenöl zu lockerem Rührei braten, herausnehmen. · 4 Min.
1 Stück Karotte, 1 Stück Paprika und 2 Zehen Knoblauch im Wok anbraten, 300 g Reisnudeln zugeben. · 5 Min.
4 EL Sojasauce und 1 EL Sesamöl zugeben, Rührei und 4 Stück Frühlingszwiebeln unterheben. · 3 Min.
Mit 1 EL Sesam bestreuen und servieren. · 2 Min.
Gut zu wissen
Diese Bratnudeln sind ein einfaches, vegetarisches Wok-Gericht, das sich mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereiten lässt. Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln geben Farbe und Frische, während lockeres Rührei für zusätzliches Eiweiß sorgt. Eine einfache Sauce aus Sojasauce und etwas Sesamöl bindet alles zusammen und sorgt für die typisch asiatische Würze. Gerösteter Sesam gibt zum Schluss Crunch. Das Gericht ist in rund 25 Minuten fertig und eignet sich hervorragend für einen schnellen Feierabend.
