Vegetarisches Bibimbap mit Spiegelei
Reis wird mit sautierten Karotten, Spinat und Champignons, Kimchi und einem Spiegelei zu einer bunten koreanischen Bowl kombiniert. Ein vollständiges, vegetarisches Gericht.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
300 g Reis nach Packungsangabe kochen. · 20 Min.
150 g Karotte, 150 g Spinat und 150 g Champignons einzeln kurz in 20 g Sesamöl anbraten. · 12 Min.
4 Stück Ei in einer Pfanne braten. · 4 Min.
Reis in Schalen füllen, Gemüse, 100 g Kimchi und Spiegelei darauf anrichten. · 5 Min.
Mit 20 g Sojasauce und 15 g Sesam servieren.
Gut zu wissen
Bibimbap bedeutet wörtlich 'gemischter Reis' und ist eines der bekanntesten koreanischen Gerichte. Jede Gemüsekomponente wird einzeln kurz angebraten, damit sie ihren eigenen Charakter behält. Kimchi bringt die charakteristische Schärfe und Säure, während das Spiegelei mit seinem flüssigen Dotter alle Zutaten am Tisch verbindet. Sesamöl und Sojasauce runden das Gericht klassisch ab.
