Vegetarisches Bibimbap mit Spiegelei
Reis wird mit sautierten Karotten, Spinat und Champignons, Kimchi und einem Spiegelei zu einer bunten koreanischen Bowl kombiniert. Ein vollständiges, vegetarisches Gericht.
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Reis nach Packungsangabe kochen. · 20 Min.
Karotte, Spinat und Champignons einzeln kurz in Sesamöl anbraten. · 12 Min.
Ei in einer Pfanne braten. · 4 Min.
Reis in Schalen füllen, Gemüse, Kimchi und Spiegelei darauf anrichten. · 5 Min.
Mit Sojasauce und Sesam servieren.
Gut zu wissen
Bibimbap bedeutet wörtlich 'gemischter Reis' und ist eines der bekanntesten koreanischen Gerichte. Jede Gemüsekomponente wird einzeln kurz angebraten, damit sie ihren eigenen Charakter behält. Kimchi bringt die charakteristische Schärfe und Säure, während das Spiegelei mit seinem flüssigen Dotter alle Zutaten am Tisch verbindet. Sesamöl und Sojasauce runden das Gericht klassisch ab.
