Souvlaki vom Schwein mit Tzatziki und Pita-Brot
Mariniertes Schweinefleisch vom Grill, serviert mit cremigem Tzatziki, warmem Pita-Brot und frischem Tomaten-Zwiebel-Salat – ein griechischer Sommerklassiker.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
700 g Schweinenacken würfeln, mit 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 3 Zehen Knoblauch, 2 TL Oregano und Salz & Pfeffer vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren. · 30 Min.
Fleisch auf Spieße stecken und in einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill rundum grillen, bis es gar und leicht angebräunt ist. · 15 Min.
1 Stück Gurke fein reiben, ausdrücken und mit 250 g Griechischer Joghurt, 3 Zehen Knoblauch und Salz & Pfeffer verrühren.
2 Stück Tomate und 1 Stück Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden. 4 Stück Fladenbrot kurz aufwärmen.
Souvlaki-Spieße mit Tzatziki, Fladenbrot, Tomaten und roten Zwiebeln servieren.
Gut zu wissen
Souvlaki gehört zu den bekanntesten Grillgerichten Griechenlands. Würfel vom Schweinenacken werden in Olivenöl, Zitrone, Oregano und Knoblauch mariniert und auf Spieße gesteckt, bevor sie über der Glut oder in der Grillpfanne goldbraun gegrillt werden. Dazu gibt es hausgemachtes Tzatziki aus griechischem Joghurt, Gurke und Knoblauch sowie warmes Pita-Brot und einen einfachen Tomaten-Zwiebel-Salat. Das Gericht ist unkompliziert zuzubereiten und bringt sommerliches Griechenland-Feeling auf den Tisch – ideal für Grillabende mit Freunden.
