Pad Thai mit Hähnchen und Erdnüssen
Gebratene Reisnudeln mit zartem Hähnchen, Ei und knackigem Gemüse in einer würzig-süßsauren Soße, bestreut mit gerösteten Erdnüssen.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, abgießen. · 10 Min.
Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz & Pfeffer würzen, in Sonnenblumenöl mit Knoblauch anbraten. · 5 Min.
Eier verquirlen, in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen.
Reisnudeln, Sojasprossen und Frühlingszwiebel zugeben und mit Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Chili braten. · 4 Min.
Mit Erdnüsse bestreuen und Limette dazu servieren.
Gut zu wissen
Pad Thai zählt zu den bekanntesten Straßengerichten Thailands und überzeugt mit seiner perfekten Balance aus süß, sauer, salzig und umami. Reisnudeln werden kurz eingeweicht und dann zusammen mit Hähnchenstreifen, Ei und Sojasprossen in der heißen Pfanne gebraten. Eine Soße aus Fischsauce, Sojasauce, braunem Zucker und Chili bringt die typische Würze. Geröstete Erdnüsse und frische Limette sorgen für den letzten Crunch und die nötige Frische. In gut 30 Minuten steht ein authentisches Pfannengericht auf dem Tisch, das auch am nächsten Tag noch gut schmeckt.
