Piri-Piri-Hähnchen mit Ofenkartoffeln und Salat
Hähnchenschenkel in einer feurigen Piri-Piri-Marinade aus Chili, Knoblauch und Zitrone, dazu geröstete Ofenkartoffeln und frischer Blattsalat. Ein einfaches Sommergericht mit ordentlich Würze.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
2 Chili, 4 Zehen Knoblauch, 30 g Zitronensaft und die Hälfte des 40 g Olivenöl verrühren, mit Salz & Pfeffer würzen. Die 800 g Hähnchenschenkel darin mindestens 30 Minuten marinieren. · 30 Min.
700 g Kartoffel würfeln, mit dem restlichen 40 g Olivenöl vermengen und auf einem Blech verteilen. · 5 Min.
Hähnchen und Kartoffeln bei 200 °C zusammen mit 150 g Paprika 30–35 Minuten im Ofen garen, bis das Hähnchen durch und die Kartoffeln goldbraun sind. · 35 Min.
Mit dem 150 g Blattsalat anrichten.
Gut zu wissen
Piri-Piri-Hähnchen hat seinen Ursprung in der portugiesisch-afrikanischen Küche und ist längst zum Grillklassiker weit über Portugal hinaus geworden. Die Marinade aus frischem Chili, viel Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl zieht tief in das Fleisch ein und sorgt für die charakteristische Schärfe und Würze. Während das Hähnchen im Ofen oder auf dem Grill knusprig gart, rösten Kartoffelwürfel gleich mit und nehmen die aromatischen Bratfette auf. Ein frischer Blattsalat bringt Leichtigkeit auf den Teller und balanciert die Schärfe des Hähnchens aus. Wer es milder mag, reduziert einfach die Chilimenge in der Marinade – das Grundrezept bleibt trotzdem unwiderstehlich würzig.
