Rinderfilet vom Grill mit grünem Spargel und Kräuterbutter
Perfekt gegrilltes Rinderfilet trifft auf zarten grünen Spargel und selbstgemachte Kräuterbutter, dazu neue Kartoffeln. Ein leichtes Fine-Dining-Gericht für den Sommer.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
400 g Kartoffel in Salzwasser gar kochen. · 20 Min.
40 g Butter mit 1 Bund Kräuter verrühren. · 5 Min.
400 g Grüner Spargel in 2 EL Olivenöl anbraten. · 8 Min.
700 g Rindersteak (Filet) scharf von beiden Seiten grillen, kurz ruhen lassen. · 8 Min.
Filet in Scheiben schneiden, mit Kräuterbutter, Spargel und Kartoffeln servieren.
Gut zu wissen
Rinderfilet ist das zarteste Stück vom Rind und verlangt nur wenig Zubereitung, um zu glänzen. Kurz und scharf gegrillt bleibt es innen rosa und saftig. Grüner Spargel bringt sommerliche Frische, während selbstgemachte Kräuterbutter für Aroma sorgt, ohne das Gericht schwer zu machen. Neue Kartoffeln machen die Mahlzeit vollständig.
