Orientalisches Kichererbsen-Ragout mit Joghurt und Fladenbrot
Kichererbsen köcheln in einer würzigen Tomatensauce mit Kreuzkümmel, verfeinert mit kühlem Joghurt und warmem Fladenbrot. Ein sättigendes, komplett vegetarisches Gericht.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
100 g Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch in 2 EL Olivenöl andünsten. · 5 Min.
Kichererbsen aus der Dose, 300 g Tomate und 2 TL Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika) zugeben, 20 Minuten köcheln. · 20 Min.
Mit 150 g Joghurt und 1 Bund Kräuter servieren, 150 g Fladenbrot warm dazu reichen.
Gut zu wissen
Kichererbsen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und werden in der orientalischen Küche vielfältig eingesetzt. In diesem Ragout treffen sie auf Tomaten und warme Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika. Ein Klecks Joghurt bringt Kühle und Cremigkeit, während Fladenbrot zum Auftunken einlädt und das Gericht komplett macht.
