Halloumi-Spieße mit Bulgur-Granatapfel-Salat
Gegrillte Halloumi- und Gemüsespieße auf einem frischen Bulgursalat mit Granatapfel und Zitrone. Ein leichtes, vegetarisches Sommergericht.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
200 g Bulgur nach Packungsangabe garen und abkühlen lassen. · 15 Min.
300 g Halloumi, 200 g Paprika und 150 g Zucchini abwechselnd auf Spieße stecken. · 10 Min.
Spieße rundum grillen, bis der Halloumi goldbraun ist. · 10 Min.
Bulgur mit 20 g Zitronensaft, 2 EL Olivenöl und 80 g Granatapfel mischen, mit 1 Bund Kräuter bestreuen. · 5 Min.
Spieße auf dem Bulgursalat anrichten.
Gut zu wissen
Halloumi lässt sich hervorragend grillen, ohne dabei zu zerfallen, und entwickelt dabei eine wunderbar krosse Kruste. Zusammen mit Paprika und Zucchini auf den Spieß gesteckt, entsteht ein farbenfrohes Sommergericht. Der Bulgursalat mit Granatapfel und Zitrone bringt Frische und macht das Gericht zu einer vollständigen Mahlzeit.
