Orientalische Frühstücksbowl mit Kichererbsen, Datteln und Tahini
Warm angebratene Kichererbsen mit Zimt, süßen Datteln, knackigen Pistazien und einer cremigen Tahini-Sauce. Ein herzhaft-süßes, veganes Frühstück, das lange satt macht.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
2 Dosen (à 400 g) Kichererbsen in einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Mit 1 TL Zimt und einer Prise 1 Prise Salz würzen. · 10 Min.
4 EL Tahini mit 2 EL Zitronensaft, 1 EL Ahornsirup und 3-4 EL Wasser glattrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Die warmen Kichererbsen auf Schalen verteilen, mit 8 Stück Datteln und 3 EL Pistazien bestreuen und mit der Tahini-Sauce beträufeln.
Gut zu wissen
In vielen orientalischen Küchen gehören Hülsenfrüchte selbstverständlich zum Frühstück – meist würzig, warm und mit einer cremigen Sauce, die alles zusammenhält. Diese Bowl bringt genau dieses Prinzip auf den Tisch: Kichererbsen aus der Dose werden in Olivenöl mit etwas Zimt angebraten, bis sie außen leicht knusprig sind, und treffen dann auf süße Datteln, geröstete Pistazien und eine Tahini-Zitronen-Sauce mit einem Hauch Ahornsirup. Das Zusammenspiel aus herzhaft, süß und nussig macht diese Bowl deutlich sättigender als klassisches Müsli und komplett pflanzlich. Wer es cremiger mag, rührt einen Löffel Kokosjoghurt unter. Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
