Veganer Falafel-Teller mit Hummus und Fladenbrot
Knusprig gebratene Falafel aus Kichererbsen, cremiger Hummus und warmes Fladenbrot. Ein klassischer, komplett veganer orientalischer Teller.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
Kichererbsen aus der Dose, 60 g Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch und 2 TL Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander) grob pürieren. · 10 Min.
Zu Bällchen formen und in 40 g Rapsöl goldbraun braten. · 12 Min.
40 g Tahini, 15 g Zitronensaft und etwas Wasser glattrühren. · 5 Min.
Falafel mit Hummus, Fladenbrot und 1 Bund Kräuter servieren.
Gut zu wissen
Falafel gehören zu den bekanntesten veganen Gerichten der orientalischen Küche und überzeugen durch ihre knusprige Hülle und den würzigen Kern aus Kichererbsen, Kreuzkümmel und Koriander. Selbstgemachter Hummus aus Tahini und Zitrone ergänzt den Teller cremig, während Fladenbrot alles zu einer vollständigen, sättigenden Mahlzeit macht.
