Knusprige Waffeln mit Sahne und Kirschen
Knusprig von außen, fluffig innen mit frischer Sahne und Kirschen
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Das Waffeleisen nach Herstellerangabe vorbereiten und gut einfetten. Es sollte gut beheizt und bereit sein, bevor der Teig hinzugefügt wird.
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Eigelbe mit der Milch verquirlen und zur trockenen Mischung geben. Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Etwa 100 ml Teig in das heiße Waffeleisen geben und nach Herstellerangabe backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind, etwa 4–5 Minuten pro Waffel. Warme Waffeln auf einem Gitter auskühlen lassen, damit sie knusprig bleiben.
Die Sahne kalt stellen und dann steif schlagen. Leicht gezuckert ergibt sie das perfekte Topping.
Warme Waffeln auf einen Teller legen, großzügig mit geschlagener Sahne beladen und frische oder eingelegte Kirschen darauf verteilen. Sofort genießen während die Waffeln noch warm und knusprig sind.
Gut zu wissen
Belgische Waffeln sind ein Traum aus knuspriger Außenseite und fluffigem Inneren. Mit geschlagener Sahne und frischen oder eingelegten Kirschen werden diese Waffeln zu einem üppigen Genuss. Sie sind schnell zubereitet und perfekt für Brunch, Dessert oder als süße Leckerei am Wochenende.
