Sommerliches Grießbrei mit Pfirsich und Honig
Ein warmer, samtiger Grießbrei mit süßen, leicht karamellisierten Pfirsichspalten und einem Löffel Honig. In 20 Minuten fertig und perfekt für laue Sommermorgen.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
400 ml Milch mit 1 EL Zucker in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist. · 5 Min.
60 g Hartweizengrieß unter Rühren einrieseln lassen, 3-4 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen. · 8 Min.
2 reife Pfirsiche Pfirsich mit 1 TL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten sanft anbraten, mit 2 EL Honig beträufeln. · 3 Min.
Grießbrei auf Schalen verteilen, mit den Pfirsichspalten und einer Prise 1 Prise Zimt garnieren.
Gut zu wissen
Grießbrei gehört zu den klassischen deutschen Frühstücksbreien und ist in vielen europäischen Küchen als schnelles, sättigendes Frühstück bekannt. In dieser sommerlichen Variante trifft der samtige Milchgrieß auf reife, in Butter karamellisierte Pfirsiche und einen Schuss Honig. Das Ergebnis ist ein Frühstück, das gleichzeitig tröstlich und leicht ist – ideal, wenn die Pfirsiche gerade Saison haben. Wer mag, tauscht die Pfirsiche gegen Nektarinen oder Aprikosen. Eine Prise Zimt rundet das Aroma ab, ohne den Sommer-Charakter zu überdecken. Der Brei lässt sich auch am Vorabend vorbereiten und am nächsten Morgen sanft aufgewärmt werden.
