Hähnchen-Souvlaki mit Zitronenkartoffeln
Marinierte Hähnchenspieße mit Oregano und Zitrone, dazu griechische Zitronenkartoffeln aus dem Ofen. Urlaub auf dem Teller.
Nährwerte
Pro Portion
So gelingt's
Die Hähnchenbrust mit der Hälfte vom Olivenöl, dem Saft einer der Zitronen, Knoblauch, Oregano und Salz & Pfeffer mischen und mindestens 30 Minuten marinieren. · 30 Min.
Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln in einer Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl, dem restlichen Zitronensaft, der Gemüsebrühe und Salz & Pfeffer mischen. 45–50 Minuten backen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. · 50 Min.
Das marinierte Fleisch auf Spieße stecken und in einer heißen Grillpfanne rundherum 8–10 Minuten grillen, bis es gar und leicht gebräunt ist. · 10 Min.
Souvlaki mit den Zitronenkartoffeln anrichten, mit Zitronenabrieb bestreuen und mit dem Joghurt servieren. · 3 Min.
Gut zu wissen
Souvlaki ist Griechenlands liebster Grillklassiker: kleine Fleischspieße, mariniert in Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und viel Oregano. In dieser Version kommt saftige Hähnchenbrust auf die Spieße, begleitet von den typisch griechischen Zitronenkartoffeln, die im Ofen in einer Mischung aus Brühe, Olivenöl und Zitronensaft schmoren, bis sie weich sind und die Aromen aufgesogen haben. Die Marinade braucht mindestens 30 Minuten Zeit – länger ist besser. Ob von der Grillpfanne oder vom echten Grill: Dieses Gericht bringt griechische Taverne nach Hause. Ein Klecks Tsatsiki dazu schadet nie.
