Hähnchen-Curry mit Reis
Zartes Hähnchen in cremiger Curry-Kokosmilch-Sauce mit Duftreis.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
300 g Langkornreis in Salzwasser nach Packungsanleitung garen (ca. 15–20 Minuten). · 10 Min.
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. 2 Stk. Zwiebel, 2 Stk. Knoblauch und 1 EL Ingwer darin ca. 3 Minuten dünsten, bis sie duftend sind. · 5 Min.
2 EL Curry Pulver in die Pfanne rühren und ca. 1 Minute mitrösten. Das 600 g Hähnchenbrust Würfel hinzufügen und ca. 3–4 Minuten anbraten. · 5 Min.
400 ml Kokosmilch und 200 ml Hühnerbrühe angießen. 2 Stk. Karottenwurzel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. · 15 Min.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern mit dem Reis anrichten. Mit frischen Koriander garnieren, wenn gewünscht.
Gut zu wissen
Hähnchen-Curry ist schnell, würzig und unfassbar lecker. Mit der cremigen Kokosmilch, aromatischem Curry und zartem Hähnchen ist es ein echtes Wohlfühl-Gericht. Mit etwas Mango und Chili wird es noch interessanter – ideal für alle, die gerne würzig essen.
