Süß-scharfe Hähnchen-Cashew-Pfanne mit Reis
Zartes Hähnchen wird mit Paprika, Frühlingszwiebeln und gerösteten Cashewkernen in einer süß-scharfen Sauce gebraten. In 25 Minuten fertig.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
280 g Reis nach Packungsangabe garen. · 15 Min.
500 g Hähnchenbrust in 2 EL Sonnenblumenöl bei hoher Hitze scharf anbraten. · 6 Min.
2 Stück Paprika, 2 Zehen Knoblauch und 1 Stück Chili zugeben und 4 Minuten mitbraten. · 4 Min.
4 EL Sojasauce und 2 EL Ahornsirup zugeben, kurz einkochen lassen, geröstete 80 g Cashewkerne und 4 Stück Frühlingszwiebeln untermischen. · 3 Min.
Auf dem 280 g Reis anrichten. · 2 Min.
Gut zu wissen
Diese Wok-Pfanne ist ein einfacher Klassiker der asiatischen Küche für Feierabende, an denen es schnell gehen soll. Hähnchenbrust wird kurz und scharf angebraten, damit sie saftig bleibt, Paprika und Frühlingszwiebeln geben Frische und Farbe. Geröstete Cashewkerne sorgen für Röstaromen und Biss. Die Sauce aus Sojasauce, etwas Honig-Alternative und Chili bringt die typische süß-scharfe Balance. Serviert auf Reis ist das Gericht in weniger als 25 Minuten fertig.
