Hackfleischbällchen in Tomatensoße
Saftigen Fleischbällchen in würziger Tomatensauce – ein Klassiker der Alltagsküche.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Hackfleisch Rind-Schwein, das ausgedrückte Brötchen, Huhn-Ei, gehackte Zwiebel, Knoblauchzehe und Petersilie in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit den Händen schnell zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.
Aus der Masse mit feuchten Händen etwa 12 Bällchen formen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Bällchen hineinlegen und von allen Seiten ca. 6–7 Minuten scharf anbraten, bis sie Farbe bekommen. · 5 Min.
Tomatenstückchen in Dose und Tomatenmark in die Pfanne geben. Mit Zucker leicht süßen. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. · 10 Min.
Bällchen mit Sauce abschmecken. Mit frischem Basilikum garnieren. Zu Reis, Nudeln oder mit Kartoffelpüree servieren.
Gut zu wissen
Diese Hackfleischbällchen sind der perfekte Wochentag-Retter. Schnell zubereitet, aber vollgepackt mit Geschmack. Die cremige Tomatensauce mit Zwiebeln und Knoblauch umhüllt die Bällchen und macht aus einem einfachen Rezept etwas Besonderes. Dazu Reis oder Nudeln, und das Essen ist fertig.
