Kritharaki mit Hähnchen aus dem Ofen
Reisnudeln, saftiges Hähnchen und Tomatensoße backen zusammen im Ofen, obendrauf schmilzt Feta. Griechisches Soulfood aus einer Form.
Nährwerte
Pro Portion
So gelingt's
Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Hähnchenbrust mit Oregano, Zimt, Salz & Pfeffer würzen und im heißen Olivenöl rundherum kurz anbraten. Herausnehmen. · 6 Min.
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten, Gehackte Tomaten, Passierte Tomaten und die heiße Hühnerbrühe zugeben und kurz aufkochen. · 6 Min.
Die Kritharaki in eine große Auflaufform geben, die Soße darübergießen und verrühren. Hähnchen auflegen und 30–35 Minuten backen, bis die Nudeln gar sind. · 35 Min.
Den Feta über den Auflauf bröseln und weitere 5 Minuten backen, bis er weich wird. Kurz ruhen lassen und servieren. · 6 Min.
Gut zu wissen
Kritharaki – die kleinen griechischen Nudeln in Reiskornform – sind die Basis für dieses unkomplizierte Ofengericht nach Vorbild des klassischen Giouvetsi. Die Nudeln garen direkt in der würzigen Tomatensoße und saugen dabei jede Menge Aroma auf, während das Hähnchen obenauf saftig bleibt. Zum Schluss kommt Feta darüber, der im Ofen cremig schmilzt. Alles passiert in einer Form – wenig Abwasch, viel Geschmack. Zimt ist die geheime Zutat der griechischen Tomatensoße; nur eine Prise, aber sie macht den Unterschied.
