Gemüse-Quiche mit Mürbeteig
Eine elegante Quiche mit zartem Mürbeteig, cremiger Füllung und frischem Gemüse.
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Mürbeteig in eine 28 cm Quiche-Form drücken oder auslegen. Mit Backpapier und Bohnen blind backen bei 180 °C für 10 Minuten.
Brokkoli 5 Minuten blanchieren. Zwiebel in Butter anschwitzen. Brokkoli und Paprika dazugeben und 3 Minuten dünsten.
Eier mit Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gekochtes Gemüse in den Teigboden verteilen. Ei-Sahne-Guss darüber gießen. Mit Käse bestreuen.
Bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Guss nicht mehr zittert. · 40 Min.
Quiche 5 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
Gut zu wissen
Diese klassische französische Quiche besticht durch ihren knusprigen Mürbeteig und die cremig-lockere Füllung mit buntem Gemüse. Perfekt als Hauptgang, für Picknicks oder als Teil eines Buffets – kalt oder warm ein Genuss!
