Gemüse-Lasagne mit Zucchini und Aubergine
Eine köstliche Lasagne mit zartem Gemüse, cremiger Béchamel und Käse – einfach vegetarisch perfekt.
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Zucchini und Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz würzen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann trocken tupfen.
Butter in einem Topf zerlassen. Mehl einrühren und unter Rühren hell anbraten. Milch schrittweise hinzugeben und unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit Knoblauch verfeinern.
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Béchamel, Lasagneblätter und Gemüse abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Béchamel und Mozzarella enden.
Im Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen bis die Oberfläche golden braun ist. · 35 Min.
Die Lasagne 5 Minuten ruhen lassen. Mit einem scharfen Messer schneiden.
Gut zu wissen
Diese Gemüse-Lasagne ist ein Klassiker, der nie langweilig wird. Schichten aus Zucchini, Aubergine und cremiger Béchamelsauce werden von Mozzarella gekrönt. Das Ganze wird im Ofen zu einem goldenen, köstlichen Gericht, das die ganze Familie lieben wird!
