Gefüllte Paprika mit Halloumi-Couscous-Kruste
Bunte Paprikaschoten gefüllt mit würzigem Couscous, Zucchini und Tomaten, überbacken mit goldbraunem Halloumi. Ein sättigendes vegetarisches Ofengericht.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
4 Stück Paprika Deckel abschneiden, entkernen und aushöhlen. · 10 Min.
200 g Couscous mit heißer 300 g Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen. · 5 Min.
80 g Zwiebel, 150 g Zucchini und 150 g Tomate in 2 EL Olivenöl anbraten, mit Couscous mischen. · 10 Min.
Paprika füllen, mit 200 g Halloumi bestreuen und 25 Minuten bei 200 °C backen. · 25 Min.
Mit 1 Bund Kräuter bestreut servieren.
Gut zu wissen
Gefüllte Paprika sind ein Klassiker der internationalen Küche und lassen sich hervorragend vorbereiten. In dieser Version sorgt Couscous für die Füllung, während Zucchini und Tomaten Frische bringen. Die Kruste aus geriebenem Halloumi wird im Ofen goldbraun und knusprig. Das Gericht ist von Haus aus vollständig und benötigt keine weitere Beilage.
