Cremiger Kartoffelsalat mit Gurke und Ei
Warm gekochte Kartoffeln, hartgekochtes Ei und knackige Gewürzgurke in einem cremigen Mayonnaise-Dressing. Der klassische deutsche Kartoffelsalat als Beilage für gegrilltes Fleisch oder Fisch im Sommer.
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Kartoffel mit Schale in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen, abgießen, pellen und noch warm in Scheiben schneiden. · 20 Min.
Ei parallel in kochendem Wasser etwa 9 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und würfeln. · 9 Min.
Mayonnaise mit Joghurt, Senf und Essig glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die noch warmen Kartoffelscheiben mit Ei, Gewürzgurke, Zwiebel und dem Dressing vorsichtig vermengen.
Den Kartoffelsalat mit Kräuter bestreuen und leicht abgekühlt oder kalt servieren.
Gut zu wissen
Kartoffelsalat mit Mayonnaise ist eine der bekanntesten Beilagen der deutschen Küche und darf auf keiner Grillfeier fehlen. Die noch warmen Kartoffeln nehmen das cremige Dressing aus Mayonnaise, Joghurt und Senf besonders gut auf, während Gewürzgurke und hartgekochtes Ei für Textur und Geschmack sorgen. Fein gewürfelte Zwiebel bringt eine leichte Schärfe, die den Salat gut ausbalanciert. Am besten schmeckt der Kartoffelsalat, wenn er nach der Zubereitung noch eine Weile durchziehen kann, damit sich alle Aromen verbinden. Er lässt sich gut vorbereiten und eignet sich hervorragend für Buffets und Sommerfeste.
