Grüne Bohnen mit Röstzwiebeln
Zart gegarte grüne Bohnen, verfeinert mit knusprigen Röstzwiebeln – eine einfache, vegane Gemüsebeilage.
von Patrick · Veganer Koch
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Grüne Bohnen mit Bohnenkraut in der Gemüsebrühe 12 Minuten bissfest garen. · 12 Min.
Bohnen abgießen, mit Olivenöl und Salz & Pfeffer abschmecken. · 3 Min.
Mit Röstzwiebeln bestreut servieren. · 2 Min.
Gut zu wissen
Grüne Bohnen gehören zu den klassischen deutschen Gemüsebeilagen und werden hier ganz einfach in Gemüsebrühe gegart, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Knusprige Röstzwiebeln geben der Beilage den entscheidenden Crunch und eine leicht süßliche Röstnote. Mit etwas Bohnenkraut, das traditionell zu grünen Bohnen passt, wird das Gericht abgerundet. Diese Beilage ist in gut 20 Minuten fertig und passt zu vielen deutschen Hauptgerichten wie Bratkartoffeln oder gebratenem Fleisch und Fisch.
