Grüne Bohnen mit Röstzwiebeln
Zart gegarte grüne Bohnen, verfeinert mit knusprigen Röstzwiebeln – eine einfache, vegane Gemüsebeilage.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
600 g Grüne Bohnen mit 1 Zweig Bohnenkraut in der 300 ml Gemüsebrühe 12 Minuten bissfest garen. · 12 Min.
Bohnen abgießen, mit 1 EL Olivenöl und Salz & Pfeffer abschmecken. · 3 Min.
Mit 50 g Röstzwiebeln bestreut servieren. · 2 Min.
Gut zu wissen
Grüne Bohnen gehören zu den klassischen deutschen Gemüsebeilagen und werden hier ganz einfach in Gemüsebrühe gegart, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Knusprige Röstzwiebeln geben der Beilage den entscheidenden Crunch und eine leicht süßliche Röstnote. Mit etwas Bohnenkraut, das traditionell zu grünen Bohnen passt, wird das Gericht abgerundet. Diese Beilage ist in gut 20 Minuten fertig und passt zu vielen deutschen Hauptgerichten wie Bratkartoffeln oder gebratenem Fleisch und Fisch.
