Vegetarischer Black-Bean-Burger mit Avocado
Herzhafte Patties aus schwarzen Bohnen, knusprig gebraten und mit geschmolzenem Cheddar und cremiger Avocado im Brötchen serviert. Ein sättigender vegetarischer Burger.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
480 g Schwarze Bohnen aus der Dose zerdrücken, mit 1 Stück Ei, 60 g Paniermehl, 60 g Zwiebel und 2 TL Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika) vermengen und Patties formen. · 10 Min.
In 2 EL Rapsöl von beiden Seiten braten, mit 100 g Cheddar belegen und schmelzen lassen. · 10 Min.
4 Stück Brötchen mit Patty und 200 g Avocado belegen. · 5 Min.
Gut zu wissen
Schwarze Bohnen sind reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen und lassen sich hervorragend zu Patties verarbeiten. Etwas Ei und Paniermehl sorgen für den nötigen Halt beim Braten. Geschmolzener Cheddar und cremige Avocado machen den Burger besonders saftig und rund im Geschmack.
