Vegane Bananen-Hafer-Pancakes mit Beeren
Einfache vegane Pancakes aus Banane, Haferflocken und Hafermilch, serviert mit frischen Beeren und Ahornsirup.
von Patrick · Veganer Koch
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Bananen zerdrücken, mit Haferflocken, Hafermilch und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. · 10 Min.
Portionsweise in Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken, dabei einmal wenden. · 12 Min.
Mit Beeren-Mix und Ahornsirup servieren. · 2 Min.
Gut zu wissen
Diese Pancakes kommen ganz ohne Ei und Kuhmilch aus: Reife Banane sorgt für Süße und Bindung, Haferflocken geben Struktur und machen die Pancakes angenehm sättigend. Mit etwas Backpulver werden sie trotzdem schön fluffig. Frische Beeren und ein Schuss Ahornsirup machen aus dem einfachen Frühstück ein kleines Sonntagsfrühstück, das sich aber auch unter der Woche schnell zubereiten lässt. Der Teig lässt sich zudem gut am Vorabend vorbereiten.
