Veganer BBQ-Jackfruit-Burger mit Krautsalat
Zerzupfte Jackfruit in rauchig-süßer BBQ-Sauce, serviert im Brötchen mit knackigem Krautsalat. Ein komplett veganer Burger mit viel Geschmack.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
400 g Jackfruit mit 60 g Ketchup, 15 g Ahornsirup und 1 TL Gewürze (Paprika, Räucheraroma) 15 Minuten köcheln, dabei zerzupfen. · 15 Min.
200 g Weißkohl und 80 g Karotte mit 15 g Essig und 15 g Rapsöl vermengen. · 5 Min.
4 Stück Brötchen aufschneiden, mit Jackfruit und Krautsalat füllen. · 5 Min.
Gut zu wissen
Jackfruit hat durch ihre faserige Struktur eine verblüffende Ähnlichkeit mit gezupftem Fleisch und eignet sich daher ideal für vegane BBQ-Gerichte. Die hausgemachte Sauce aus Ketchup und Ahornsirup sorgt für die typische Rauchigkeit ohne tierische Zutaten. Ein frischer Krautsalat mit Essig-Öl-Dressing bringt Knackigkeit und rundet den Burger zu einer kompletten Mahlzeit ab.
