Tortellini al Forno
Saftige Käse-Tortellini in einer würzigen Tomaten-Sahnesauce, überbacken mit goldgelbem Käse. Ein schnelles Ofengericht, das die ganze Familie begeistert – fertig in nur 25 Minuten!
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tortellini in reichlich gesalzenem Wasser nur 2 Minuten kochen – sie sollen noch leicht bissfest sein, da sie im Ofen weitergaren. Abgießen und gleichmäßig in einer großen Auflaufform verteilen. · 4 Min.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen. Beides so fein wie möglich würfeln, damit sich die Stücke später gut in die Sauce integrieren.
Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten, ohne sie zu bräunen. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Die Dosentomaten und den Oregano dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne einrühren und alles nochmals kurz aufkochen lassen. · 8 Min.
Die fertige Tomaten-Sahnesauce gleichmäßig über die Tortellini in der Auflaufform verteilen. Alles vorsichtig vermischen, sodass jede Tortellini von Sauce umhüllt ist. Den geriebenen Gouda oder Mozzarella gleichmäßig über das gesamte Gericht streuen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und die Tortellini 15 Minuten backen, bis der Käse goldgelb geschmolzen und leicht gebräunt ist. Die Form aus dem Ofen nehmen, frisches Basilikum darüberstreuen und sofort mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren. · 15 Min.
Gut zu wissen
Tortellini al Forno ist der perfekte Beweis, dass schnelle Küche und echter Genuss kein Widerspruch sind. Die gefüllten Tortellini aus dem Kühlregal werden kurz vorgekocht, dann in eine hausgemachte Tomaten-Sahnesauce gebettet und mit geriebenem Käse überbacken – bis der Käse goldbraun blubbert. Die Sauce vereint die Süße reifer Tomaten mit der Cremigkeit der Sahne und dem Aroma von Knoblauch und Oregano. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Familienessen unter der Woche, da es mit wenigen Handgriffen gelingt. Wer mag, kann frisches Basilikum großzügig darüberstreuen – das macht optisch und geschmacklich einen großen Unterschied. Tipp: Wer eine leichtere Variante bevorzugt, ersetzt die Sahne durch Crème fraîche oder Kochsahne. Das Gericht lässt sich prima vorbereiten und am nächsten Tag aufgewärmt genießen.
