Tandoori-Hähnchen mit Basmatireis und Gurken-Raita
Zartes Hähnchen in intensiver Tandoori-Marinade aus Joghurt und indischen Gewürzen.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
Joghurt in eine Schüssel geben. Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen. Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und Salz einrühren. Alles gut vermengen.
Hähnchenbrust-Hälften in die Marinade legen und gründlich einreiben. Mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren. · 60 Min.
Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen.
Marinierte Hähnchenstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten garen, bis das Fleisch gar und die Oberfläche leicht gebräunt ist. · 10 Min.
Das fertige Tandoori-Hähnchen kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
Das Tandoori-Hähnchen heiß oder lauwarm servieren. Gerne mit Basmati-Reis, Naan oder Salat.
Reis waschen, in 1,5-facher Menge Salzwasser aufkochen, 10 Minuten leise köcheln, dann zugedeckt 5 Minuten quellen lassen. · 15 Min.
Gurke grob reiben, leicht ausdrücken. Mit Joghurt, Kreuzkümmel, Salz und einem Spritzer Zitrone verrühren. Kalt stellen.
Gut zu wissen
Tandoori-Hähnchen ist ein klassisches indisches Gericht, das für seinen aromatischen, würzigen Geschmack bekannt ist. Die cremige Joghurt-Marinade durchdringt das Fleisch und macht es besonders zart, während die Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala den authentischen Tandoori-Geschmack verleiht. Das Gericht ist relativ einfach zuzubereiten und begeistert mit seinem intensiven Aroma.
