Tandoori-Hähnchen mit Basmatireis und Gurken-Raita
Zartes Hähnchen in intensiver Tandoori-Marinade aus Joghurt und indischen Gewürzen.
von Leo · Meatlover
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Joghurt in eine Schüssel geben. Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen. Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und Salz einrühren. Alles gut vermengen.
Hähnchenbrust-Hälften in die Marinade legen und gründlich einreiben. Mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren. · 60 Min.
Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen.
Marinierte Hähnchenstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten garen, bis das Fleisch gar und die Oberfläche leicht gebräunt ist. · 10 Min.
Das fertige Tandoori-Hähnchen kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
Das Tandoori-Hähnchen heiß oder lauwarm servieren. Gerne mit Basmati-Reis, Naan oder Salat.
Reis waschen, in 1,5-facher Menge Salzwasser aufkochen, 10 Minuten leise köcheln, dann zugedeckt 5 Minuten quellen lassen. · 15 Min.
Gurke grob reiben, leicht ausdrücken. Mit Joghurt, Kreuzkümmel, Salz und einem Spritzer Zitrone verrühren. Kalt stellen.
Gut zu wissen
Tandoori-Hähnchen ist ein klassisches indisches Gericht, das für seinen aromatischen, würzigen Geschmack bekannt ist. Die cremige Joghurt-Marinade durchdringt das Fleisch und macht es besonders zart, während die Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala den authentischen Tandoori-Geschmack verleiht. Das Gericht ist relativ einfach zuzubereiten und begeistert mit seinem intensiven Aroma.
