Skyr-Bowl mit Beeren und Nüssen
Cremiger Skyr mit frischen Beeren, gerösteten Walnüssen, Knuspermüsli und Honig. Proteinreiches Frühstück in fünf Minuten.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
Die 40 g Walnüsse in einer trockenen Pfanne 2 Minuten duftend rösten und abkühlen lassen. · 3 Min.
Den 400 g Skyr glatt rühren und in Schalen verteilen. 250 g Gemischte Beeren, 60 g Knuspermüsli, die gerösteten Walnüsse und die 2 TL Leinsamen darauf anrichten. · 4 Min.
Mit dem 1,5 EL Honig beträufeln und sofort servieren, solange das Müsli knuspert. · 1 Min.
Gut zu wissen
Skyr ist das isländische Wunderkind unter den Milchprodukten: cremig wie Quark, mild wie Joghurt und mit ordentlich Protein bei wenig Fett. Als Frühstücks-Bowl mit frischen Beeren, gerösteten Walnüssen und etwas Honig wird daraus in fünf Minuten ein Frühstück, das lange satt hält und trotzdem leicht bleibt. Leinsamen liefern Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe, das Knuspermüsli den Crunch. Die Bowl ist unendlich variierbar – im Winter funktionieren aufgetaute TK-Beeren oder Apfelkompott genauso gut. Ideal auch als vorbereitetes Frühstück fürs Büro im Schraubglas.
