Overnight Oats mit Mango und Kokosraspeln
Cremige Overnight Oats mit Hafermilch und Chiasamen, verfeinert mit süßer Mango und gerösteten Kokosraspeln.
von Patrick · Veganer Koch
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Haferflocken und Chiasamen in einem Glas mit Hafermilch vermengen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank quellen lassen.
Mango in kleine Würfel schneiden.
Die Overnight Oats mit Ahornsirup süßen, mit der Mango und den Kokosraspeln toppen.
Gut zu wissen
Overnight Oats stammen ursprünglich aus den USA und haben sich als praktisches Frühstück-to-go weltweit durchgesetzt, weil sie am Vorabend in nur wenigen Minuten zubereitet sind. Chiasamen sorgen zusammen mit den Haferflocken für eine cremige Konsistenz und liefern zusätzliche Ballaststoffe. Die frische Mango bringt tropische Sommerfrische, während geröstete Kokosraspeln für Crunch und ein exotisches Aroma sorgen. Da alles rein pflanzlich ist, eignet sich das Rezept auch bestens für den nächsten Tag im Büro. Wer mag, tauscht die Mango je nach Saison gegen andere Früchte aus.
