Scharfes Rindfleisch mit Paprika und Cashewkernen auf Reis
Zartes Rindfleisch wird scharf angebraten und mit Paprika, Chili und Cashewkernen in einer würzigen Sauce serviert. Klassisches Wok-Gericht auf Reis.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
280 g Reis nach Packungsangabe garen. · 15 Min.
500 g Rindersteak in 2 EL Sonnenblumenöl bei sehr hoher Hitze kurz und scharf anbraten, herausnehmen. · 4 Min.
2 Stück Paprika, 1 -2 Stück Chili und 1 Stück Ingwer im selben Wok 4 Minuten braten. · 4 Min.
Rindfleisch zurück in den Wok geben, mit 4 EL Sojasauce und 1 TL Zucker ablöschen, 70 g Cashewkerne und 4 Stück Frühlingszwiebeln untermischen. · 3 Min.
Auf dem Reis anrichten. · 2 Min.
Gut zu wissen
Für dieses Wok-Gericht wird das Rindfleisch in dünne Streifen geschnitten und bei sehr hoher Hitze kurz angebraten, damit es zart bleibt. Paprika und Frühlingszwiebeln geben Farbe und Süße, während Chili und Ingwer für Schärfe und Würze sorgen. Geröstete Cashewkerne bringen zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma. Die Sauce aus Sojasauce, etwas Austernsauce und einer Prise Zucker bindet alles zu einem stimmigen Ganzen zusammen. Serviert auf Reis ist das Gericht in etwa 30 Minuten fertig.
