Pasta al Limone
Leichte und erfrischende italienische Klassiker mit cremiger Zitronensoße
von Ben · Küchenprofi
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, großzügig salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen.
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet. Rahm hinzufügen und kurz aufwärmen.
Zitronensaft auspressen und in die Rahm-Mischung rühren. Zitronenschale fein abreiben und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochte Pasta abtropfen (etwas Nudelwasser aufbewahren) und in die Zitronencreme-Soße geben. Alles gut vermischen, bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verdünnen.
Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebener Parmesan, schwarzem Pfeffer und getrockneter Zitronenschale garnieren. Sofort servieren.
Gut zu wissen
Pasta al Limone ist ein elegantes und leicht zuzubereitendes Gericht aus der italienischen Küche. Die cremige Zitronensauce wird mit Rahm, Parmesan und frischem Zitronensaft zubereitet und verleiht der Pasta eine wunderbar erfrischende Note. Perfekt für Frühlings- und Sommertage.
