Vegetarisch
Panzanella
Italienisches Brotsalat mit reifen Tomaten und frischem Basilikum
von Stefanie · Greenliving (Salat)
Auf einen Blick
scheduleKochdauer15 Min.
timerAktive Zeit15 Min.
cleaning_servicesKüchenchaosWenig Abwasch
boltAufwandWenig Aufwand
blenderAusstattungBasisausstattung
categoryKategorieVegetarisch →Nährwerte
Pro Portion
210kcal
Kalorien
5g
Eiweiß
24g
Kohlenhydrate
10g
Fett
3g
Ballaststoffe
Rezept
1
Brot schneiden
Das Bauernbrot in grobe Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
Am besten altbackenes Brot verwenden – frisches Brot zerfällt im Dressing schnell zu Brei.
2
Gemüse vorbereiten
Tomaten, Gurke und Zwiebel würfeln. Zu dem Brot in die Schüssel geben.
3
Dressing zubereiten
Olivenöl, Rotweinessig, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
4
Alles vermengen
Das Dressing über Brot und Gemüse gießen. Alles sanft vermischen. 10–15 Minuten ruhen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnimmt.
5
Mit Basilikum servieren
Frisches Basilikum kurz vor dem Servieren hinzufügen. Noch einmal würzen und genießen.
Gut zu wissen
Panzanella ist ein traditioneller toskanischer Salat, der altes Brot mit frischen Tomaten kombiniert. Ein Klassiker, der zeigt, wie köstlich einfache Zutaten zusammenpassen können.
