Warmer Ziegenkäsesalat mit Walnüssen und Honig
Knusprig überbackene Ziegenkäse-Crostini auf frischem Blattsalat, dazu Birnenspalten, geröstete Walnüsse und ein Hauch Honig. Ein mediterraner Salatklassiker als warme Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
von Stefanie · Greenliving (Salat)
Nährwerte
Pro Portion
Rezept
Ofen auf 200°C vorheizen. Baguette in Scheiben schneiden, mit Ziegenkäse belegen. · 5 Min.
Ziegenkäse-Crostini im Ofen goldbraun überbacken. · 8 Min.
Blattsalat waschen, Birne in Spalten schneiden, Walnüsse in einer Pfanne kurz anrösten. · 6 Min.
Olivenöl, Balsamico und Honig verrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken. · 2 Min.
Blattsalat mit Dressing anrichten, mit Birne und Walnüsse toppen, warme Ziegenkäse-Crostini daraufsetzen und mit Honig beträufeln. · 3 Min.
Gut zu wissen
Der warme Ziegenkäsesalat ist ein Klassiker der französischen Bistroküche und findet sich unter dem Namen Salade de chèvre chaud auf vielen mediterranen Speisekarten. Der cremig-milde Ziegenkäse wird auf gerösteten Baguettescheiben im Ofen überbacken, bis er außen leicht golden und innen weich geschmolzen ist. Süße Birnenspalten und geröstete Walnüsse sorgen für Textur und Kontrast zum würzigen Käse. Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Honig rundet den Salat ab. Am besten schmeckt er, wenn der Ziegenkäse noch warm auf den kühlen Salat trifft.
