Warmer Ziegenkäsesalat mit Walnüssen und Honig
Knusprig überbackene Ziegenkäse-Crostini auf frischem Blattsalat, dazu Birnenspalten, geröstete Walnüsse und ein Hauch Honig. Ein mediterraner Salatklassiker als warme Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Nährwerte
Pro Portion
Aus den Zutatenmengen berechnet.
Rezept
Ofen auf 200°C vorheizen. 100 g Baguette in Scheiben schneiden, mit 200 g Ziegenkäse belegen. · 5 Min.
Ziegenkäse-Crostini im Ofen goldbraun überbacken. · 8 Min.
150 g Blattsalat waschen, 1 Stück Birne in Spalten schneiden, 60 g Walnüsse in einer Pfanne kurz anrösten. · 6 Min.
3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico und 2 EL Honig verrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken. · 2 Min.
150 g Blattsalat mit Dressing anrichten, mit 1 Stück Birne und 60 g Walnüsse toppen, warme Ziegenkäse-Crostini daraufsetzen und mit 2 EL Honig beträufeln. · 3 Min.
Gut zu wissen
Der warme Ziegenkäsesalat ist ein Klassiker der französischen Bistroküche und findet sich unter dem Namen Salade de chèvre chaud auf vielen mediterranen Speisekarten. Der cremig-milde Ziegenkäse wird auf gerösteten Baguettescheiben im Ofen überbacken, bis er außen leicht golden und innen weich geschmolzen ist. Süße Birnenspalten und geröstete Walnüsse sorgen für Textur und Kontrast zum würzigen Käse. Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico und Honig rundet den Salat ab. Am besten schmeckt er, wenn der Ziegenkäse noch warm auf den kühlen Salat trifft.
